Орегано

Орегано (лат. Origanum Vulgare) — растение, листья и соцветия которого используются в качестве специи. В названии этого растения скрываются два греческих слова — oros — гора, ganos — радость. Таким образом, в буквальном переводе орегано — это «радость гор», что неудивительно, ведь его родина — скалистые берега средиземноморья. У нас это растение также называют душица, …

Continue reading "Орегано"

Корица — вкус и свойства

Корица — восточная пряность, которая применялась уже в древние времена. Корица представляет собой маленькое вечнозеленое дерево, которое растет в азиатских тропиках — cinnamomum zeylanicum. Корицу получают из коры этого дерева, которую собирают во время сезона дождей с мая по октябрь. В этот период ее легче всего отделить от дерева. Сейчас можно встретить два вида корицы …

Continue reading "Корица — вкус и свойства"