Как хранить помидоры?


Температура и влажность, при которых следует хранить помидоры, зависит от степени зрелости плодов. Помидоры молочной зрелости оставляют в той же емкости, куда их клали при уборке, потому что их нежная кожица легко повреждается, а любая царапина может стать причиной загнивания. Лучше всего сохраняются томаты, собранные с молодых растений. Помидоры более поздних сборов хранятся в разы хуже.


Собирать плоды следует, естественно, в сухую погоду. Помидоры нужно рассортировать по длине и разложить в 1 -2 ряда на стеллажи или в маленькие ящики. При этом не нужно забывать, что быстрее всех созреют самые крупные томаты.

Любите помидоры и сидите на диете? Тогда эта статья именно для вас!

Помидоры, которые пережили заморозки, не пригодны для хранения. Зеленые и молодые плоды, предназначенные для долгого хранения, нужно держать при температуре 10-12 °С. При таких условиях они могут храниться в течение нескольких месяцев. Такие помидоры не способны дозреть при температуре 1-2 °С. Постоянные колебания влажности воздуха тоже негативно сказываются на хранении плодов.

Бурые помидоры обычно приобретают светло-зеленую окраску с розоватым оттенком внутри и вверху самого плода. Их следует хранить при температуре 4-6 °С

Розовые помидоры хранятся значительно меньше, чем представители предыдущих видов. Необходимая температура хранения 0-2 °С.

Красные помидоры могут храниться около месяца, но их нужно обязательно нужно положить в холодильник и держать при 0-2 °С.

К любой еде нужен свой подход, как его найти? Ответ здесь!

Появление плесени и гнили на плодах говорит о том, что в помещении поддерживается неправильная влажность воздуха для нормального хранения и дозревания помидоров.

Нельзя хранить помидоры в полиэтиленовых пакетах. В таком случае тоже нарушается влажность, что ведет к негативным последствиям.

Большую роль в хранении помидоров играют 2 фактора:

1. Размер томата. Дольше всего хранятся небольшие помидоры весом примерно 60 г.

2.Форма томата. Помидоры в форме груши и сливы хранятся значительно дольше остальных плодов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *