Сравниваем спреды из супермаркета: в чём нас обманывают?


Мы уже рассказывали о спредах, более подробно о них читайте в нашей статье, а теперь проведём своё независимое расследование и сравним некоторые марки спредов. Какие вещества делают его полезнее масла, а что может оказаться опасным для здоровья.
Для сравнения нами были выбраны три марки продукта спред:

1. Кремлёвское (растительно — сливочный) 200 г, цена: 15, 9 рублей.

Состав: дезодорированные растительные масла (в том числе гидрогенезированные), вода, сливочное масло, эмульгатор (Е471), консерванты (бензонат натрия, сорбат калия), ароматизаторы идентичные натуральным — масляные, кислота лимонная, краситель аннато — куркумин.
На 100 грамм продукта:
Пищевая ценность: Жиры — 72, 5 г., в том числе молочного жира 13, 05 г.
Энергетическая ценность: 654 ккал/2740 кДж.
Срок годности: от -20 С до 0 С вкл. — 180 суток, от +1С до +10 С вкл. — 90 суток.
Производитель: «Нижегородский маслово — жировой комбинат».

Чем не удовлетворителен данный спред? В — первую очередь масло гидрогенезированное, для его изготовления используют самое дешёвое масло (хлопковое, кукурузное, соевое, каноловое), подвергнутое экстракции и в которое введены мелкие частицы металла (оксида никеля), плюс ещё дополнительная химическая обработка. Они блокируют усвоение важных жирных кислот и повышают уровень холестерина в крови.
Консервант бензонат натрия может привести к дерматиту, аллергиям и даже раковым заболеваниям. Ароматизаторы идентичные натуральным — это 100 % химия, и никакой пользы, разумеется, они принести не могут, а вот стать источником различных заболеваний вполне. Таинственный краситель аннато — куркумин на самом деле является вполне натуральным и вреда организму принести не может.

2. Крестьянка (шоколадный, растительно — сливочный) 200 г, цена: 26, 90 рублей.
Состав: заменитель молочного жира «Вегамикс», восстановленное обезжиренное молоко, сахар, масло коровье сливочное, какао — порошок, эмульгатор Е471, консервант Е202, ароматизатор, идентичный натуральному «Сливки».
На 100 грамм продукта:
Пищевая ценность: Жиры — 60, 0 г.,
Белки — 1, 7 г.,
Углеводы — 18, 0 г.
Энергетическая ценность: 619 ккал.
Срок годности: 180 суток при температуре не выше — 10 С, 45 суток при температуре (4+-2) С.
Производитель: «Преображенский молочный комбинат».

Заменитель молочного жира — это не что иное, как дешёвое пальмовое масло (о вреде пальмового масла вы можете прочесть в нашей статье), которое крайне вредно для здоровья, особенно детей. Восстановленное молоко, как писал Clubinf, является разбавленным порошком, и все полезные вещества в нём не сохранены. И, конечно же, ароматизаторы, которые всего лишь идентичны натуральным и таковыми не являются, соответственно это сплошная химия. Но, в отличие от других спредов, производитель приводит информацию о наличие белков и углеводов в продукте. Это уже лучше. Но всё равно такой спред выбирать не рекомендуется.

3. Крестьянский (сливочник, растительно — жировой) 180 г, цена: 17, 57 рублей.
Состав: дезодорированные растительные масла (в том числе гидрогенезированные), вода, сливочное масло, эмульгатор (Е471), соль поваренная пищевая, консерванты (бензонат натрия, сорбат калия), ароматизаторы идентичные натуральным — масляные, (регулятор кислотности) кислота лимонная, краситель аннато — куркумин, подсластители (Е952, Е954).
На 100 грамм продукта:
Пищевая ценность: Жиры — 60, 0 г., в том числе молочного жира 3, 6 г.
Энергетическая ценность: 540 ккал/2263 КДж.
Срок годности: от -20 С до 0 С вкл. — 180 суток, от +1С до +10 С вкл. — 90 суток.
Производитель: «Нижегородский маслово — жировой комбинат».

Последний спред, производства Нижегородского комбината, который выпускает и спред Кремлёвское, имеет практически идентичный состав с ним. Не понятна разница — один растительно — сливочный, а другой сливочно — жировой, и в том и в другом присутствуют сливки и растительные масла, а массовая доля жира различается всего на 12 грамм. Если дело в пропорциях, то производитель об этом не указывает, единственное отличие одного спреда от другого это добавление в последний подсластителей. Е952 (цикламат натрия) в США он запрещён довольно давно из-за канцирогенности, в России его продолжают добавлять в продукты. Е954 (сахарин) — первое синтетические сладкое вещество. Также считается крайне канцирогенным, доза в 5 мг на 1 килограмм массы способна привести к летальному исходу.

Зачастую, нечистые на руку производители выдают за спред некачественное масло или маргарин, поэтому будьте осторожны при выборе продукта.

Более подробную экспертизу спреда читайте на нашем сайте.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *