Что есть в жару?


В жаркое время года хочется питаться так, чтобы получить максимум витаминов, ведь это сезон свежих овощей и фруктов. В то же время совершенно не хочется нагружать организм тяжелой пищей — ему и так нелегко в жару. Как правильно сформировать меню на август? Легко с советами от ClubInf!

Привет от Чиполлино!

Пусть на Вашем летнем столе будут все герои детской сказки. Ешьте как можно больше овощей и зелени. В свежем виде они гораздо полезнее, чем в зимних заготовках. Помните, как в детстве мамы и бабушки учили нас: «Запасайся витаминами на зиму»? Совершенно правильно! Старайтесь кушать их в первозданном виде, чтобы не терять полезные вещества при тепловой обработке. Налегайте на салаты, только заправляйте их не майонезом, а оливковым или нерафинированным подсолнечным маслом.


Окрошка — летний хит русской кухни. Проста в приготовлении, сытна и, самое главное, освежает. Отличный вариант для августовского обеда. Можете попробовать вариации на свой вкус. Добавьте, например, копченый сыр или вместо кваса залейте окрошку кефиром или айраном.

Фруктовый сад

Не забывайте и о фруктах и ягодах. Тут нет ограничений: ешьте свежими, заливайте молоком или сметаной, варите компоты и варенья. Возьмите ягоды на пикник, одна из наших статей подскажет, как их красиво там подать. Фрукты советуем покупать российские — импорта наедитесь за зиму. Свое летом полезнее уже потому, что путь с ветки на Ваш стол короче, чем у привезенных фруктов.

С середины августа смело можете идти за арбузом. Наступает их сезон! Не ошибитесь с выбором. Проверьте здесь, знаете ли вы все о «правильном арбузе».

Шашлык-машлык

Конечно, при +30 нагружать желудок тяжелой жирной пищей не хочется. Поэтому некоторые врачи советуют сократить потребление мяса в этот период (особенно свинины). Но разве можно отказаться от заманчивого предложения друзей махнуть на пикник и полакомиться отборным шашлыком? Вот и не отказывайтесь! Познакомьтесь с рецептом лучшего в мире маринада и наслаждайтесь вкусной едой и свежим воздухом. Переедать, конечно, не стоит. Чувствуете тяжесть? Следующий день можно сделать разгрузочным (питаться только яблоками, например).

Что в стаканах?

Разумеется, главным летним вопросом остается избавление от жажды. Неудивительно: при такой температуре мы много потеем, теряем много жидкости. Восполнять ее запас нужно постоянно — каждый час. Пейте маленькими глотками, так быстрее утолите жажду. Ледяными напитками из холодильника увлекаться не стоит, уверены врачи. И дело не только в том, что может заболеть горло, но в том, что организму будет тяжело установить баланс между внутренней и внешней температурой.

Не стоит пить газировку. Возможно, на некоторое время она и избавит Вас от жажды, но это чувство быстро вернется. К тому же всем известно, что в лимонаде содержится множество консервантов и подсластителей, далеко не полезных для здоровья. Самое страшное, один из них, аспартам, при нагревании (а в жаркий день это естественно) выделяет метанол — настоящий яд.

Подарите себе и своим близким приятную свежесть ягодного морса или домашнего лимонада. А домашний квас вы когда-нибудь пробовали? Заглянув в раздел «Напитки», вы сможете даже самостоятельно его приготовить.

На заметку

И еще парочка советов, чтобы легче было пережить жару.

  1. Немного сильнее подсаливайте пищу. Соль задерживает жидкость в организме, а значит поможет избежать обезвоживания и сохранит водно-солевой баланс.
  2. Не пропускайте приемы пищи. Часто из-за жары пропадает аппетит, но уж лучше съесть что-то холодное и легкое, чем остаться совсем без обеда.
  3. Сокращайте порции. Это поможет желудку с легкостью все переварить
  4. Не злоупотребляйте алкоголем. Для организма это жестокий удар. К тому же, не забывайте, что алкоголь — верный путь к обезвоживанию, а мы и так теряем слишком много влаги в такую погоду.
  5. Следите за свежестью продуктов! Согласитесь, не слишком приятно провести август на больничной койке с отравлением. При температуре выше 20 градусов все продукты портятся во много раз быстрее, а условия хранения часто нарушаются. Не рискуйте, выкидывайте пищу, свежесть которой вызывает сомнения.

Хорошего и вкусного Вам лета! Поделитесь с нами и гостями сайта своими советами или рецептами прохладительных блюд и напитков. Ждем Ваших откликов в комментариях!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *