Вегетарианство

Это тип питания, в основе которого лежит потребление молочно-растительных или только растительных продуктов и полный или частичный отказ от пищи животного происхождения главным образом мяса. Существуют многочисленные вопросы относительно вегетарианства. Попробуем в них разобраться.

Почему же люди отказываются от потребления продуктов животного происхождения? Причин этому существует несколько. Для некоторых людей самым важным аргументом при выборе такой системы питания являются этические соображения. Многие люди просто не хотят причинять страдания живым существам. Для некоторых людей же вегетарианство стало более экономичным способом питания. А для других — это возможность «излечиться» от заболеваний.

Сам термин «вегетарианец» происходит от латинского «vegetus», что в переводе означает «здоровый, свежий, бодрый». А само слово вошёл в обиход в 1842 году, и было связано с основателями «Британского вегетарианского общества».

По данным исследований Европейского вегетарианского Союза всего 10% населения земли являются вегетарианцами. Большинство из них проживает в Индии — 80%, в Великобритании — 10%, в Соединённых Штатах Америки — 5% и в России около 3%.

Разберёмся в продуктах, которые можно потреблять всем этим людям. Дневной рацион вегетарианца зависит от того к какой группе относится человек. Существует несколько разновидностей такого типа питания: веганство, лактовегетарианство и лактоововеганство. Каждому из этих вариантов соответствует определённый набор продуктов. Так веганство разрешает потребление только растительной пищи, подверженной любой кулинарной обработке. Некоторые веганы делают упор на фрукты (фрукторианцы), а другие на зерновые культуры (последователи японского течения микробиотиков). Одной из разновидность веганства считается сыроядение.

Ещё одной разновидностью вегетарианства считается лактовегетарианство. Приверженцам этой системы питания разрешается потреблять молочные и растительные продукты. А лактоововеганцы могут добавить к этому списку ещё и яйца.

Относят себя к вегетарианцам и те, кто исключает из питания только мясо теплокровных животных, но позволяет себе молоко, яйца, рыбу и морепродукты.

Полезен ли такой подход к питанию? Многие врачи считают, что добровольный отказ от продуктов животного происхождения является нежелательным для здоровья человека. Своё мнение они подтверждают тем фактом, что часть незаменимых аминокислот, не восстанавливаемых нашим организмом, находится только в продуктах животного происхождения.

В тоже время Американская Ассоциация диетологов утверждает, что правильно составленный рацион для вегетарианства является профилактикой и лечением многих заболеваний.

Споры относительно вегетарианства существуют и сейчас. Однозначного ответа пока нет. Именно поэтому выбор той или иной системы питания должен быть индивидуальным для каждого человека при консультации со специалистами.

Clubinf желает Вам домашнего уюта, здоровья, отличной физической формы и прекрасного настроения!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *